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炸虾仁的做法是怎样的

日期:2019-1-7(原创文章,禁止转载)

虾仁作为常见的一种食材,并且含有较高的钙质和蛋白质,对于人体有很好的营养补充。炸虾仁对于大众菜品来说也是比较常见的,外表酥脆,内里嫩滑,制作方式简单方便。

炸虾仁的做法:

材料:大虾15只,面粉适量,鸡蛋1个,普洱癫痫病的医院面包糠适量,盐1小匙,料酒1小匙,白胡椒粉少许,圆白菜丝,蛋黄酱各少许。

做法:

1.将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线。

西安小儿羊癫疯专业医院2.接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案辽源市哪所医院治疗癫痫病板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了。

3.处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后

丢到小锅里炸至金黄色捞出,摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意,泰式甜辣酱,番茄酱,日本酱油都可以。

软炸虾仁

材料

主料:虾仁200克,

辅料:鸡蛋150克,小麦面粉50克,

调料:豌豆淀粉10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克

做法

1.将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。

2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

3.勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九成熟时捞德巴金能不能治癫痫病出装盘即成,上席带椒盐。

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